Cent Eur J Nurs Midw 2016, 7(1):384-389 | DOI: 10.15452/CEJNM.2016.07.0004

Výživové mýty - faktor ovplyvňujúci kvalitu stravovania detí

Slávka Mrosková*, Ľubomíra Lizáková
Katedra ošetrovateľstva, Fakulta zdravotníckych odborov, Prešovská univerzita v Prešove, Slovenská republika

Cieľ: Analyzovať vplyv viery vo výživové mýty u rodičov na frekvenciu podávania potravín ich dieťaťu.

Design: Prierezová štúdia.

Metodika: Výskum realizovaný u 297 respondentov - rodičov detí vo veku 5 až 18 rokov. Zber dát prebiehal v období september 2013 - december 2014. Dotazník integroval 14 výživových mýtov zameraných na vybrané potraviny (mlieko, mliečne výrobky, mäso, vnútornosti, ovocie, zelenina, vajce, ryby, strukoviny, sója, múčne jedlá). Rodičia súčasne uvádzali frekvenciu servírovania sledovaných potravín ich dieťaťu. Pri štatistickej analýze bol použitý Spearmanov korelačný koeficient.

Výsledky: Pri 9 výživových mýtoch sme zistili negatívne signifikantné koeficienty medzi príslušným výživovým mýtom a frekvenciou servírovania potraviny. Išlo o výživové mýty týkajúce sa konzumácie rýb (r = - 0,328), vajec (r = -0,203), sóje (r = -0,301; -0,290), vnútorností (r = -0,155), mäsa (r = - 0,128), mlieka (r = -0,272; -0,254), ovocia/zeleniny (r = -0,104).

Záver: Viera vo výživové mýty sa javí ako determinant modifikujúci správanie rodičov a následne kvalitu stravovania detí.

Klíčová slova: výživový mýtus, rodič, dieťa, servírovanie jedla, kvalita stravy

Vloženo: 29. listopad 2015; Přijato: 1. únor 2016; Zveřejněno: 30. březen 2016  Zobrazit citaci

ACS AIP APA ASA Harvard Chicago Chicago Notes IEEE ISO690 MLA NLM Turabian Vancouver
Mrosková S, Lizáková Ľ. Výživové mýty - faktor ovplyvňujúci kvalitu stravovania detí. Central European Journal of Nursing and Midwifery. 2016;7(1):384-389. doi: 10.15452/CEJNM.2016.07.0004.
Sdílet...
Stáhnout citaci
  • BibTeX (.bib)
  • Bookends (.ris)
  • EasyBib (.ris)
  • EndNote (.enw)
  • EndNote 8 (.xml)
  • ISI WoS (.isi)
  • Medlars (.medlars)
  • Mendeley (.ris)
  • MODS (.xml)
  • Papers (.ris)
  • RefWorks (.txt)
  • RefManager (.ris)
  • RIS (.ris)
  • MS Word (.xml)
  • Zotero (.ris)
    • Zobrazit celý článek

    Reference

    1. Babinská K, Vitáriušová E, Rosinský J, Babinská K ml, Košťálová Ľ, Hlavatá A, Pribilincová Z, Kovács L. Stravovací režim školákov na Slovensku. Pediatria pre prax. 2007;4:217-220. (in Slovak)
    2. Baldick Ch. Oxford dictionary of literary terms. 4th ed. Oxford University Press; 2015. Přejít k původnímu zdroji...
    3. Birch L, Savage JS, Ventura A. Influences on the development of children's eating behaviours: from infancy to adolescence. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research. 2007;68(1):s1-s56. Přejít na PubMed...
    4. Blissett J. Relationships between parenting style, feeding style and feeding practices and fruit and vegetables consumption in early childhood. Appetite. 2011;57(3):826-831. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
    5. Eiss H. The mythology of dance. 2013. 1st ed. Cambridge Scholars Publishing; 2013.
    6. Fleary S, Heffer RW, McKyer EL, Taylor A. A parentfocused pilot intervention to increase parent health literacy and healthy lifestyle choices for young children and families. ISRN Family Medicine. 2013;619389. doi:10.5402/2013/619389. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
    7. Fraňková S, Pařízková J, Malichová E. Jídlo v životě dítěte a adolescenta: Teorie, výzkum, praxe. 1. vyd. Praha: Karolinum; 2013. (in Czech)
    8. Golley RK, Hendrie GA, McNaughton SA. Scores on the dietary guideline index for children and adolescents are associated with nutrient intake and socio-economic position but not adiposity. The Journal of Nutrition. 2011;141(7):1340-1347. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
    9. Gray WN, Janicke DM, Wistedt KM, Dumont-Driscoll MC. Factors associated with parental use of restrictive feeding practices to control their children's food intake. Appetite. 2010;55(2):332-337. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
    10. Haycraft E, Blissett J. Predictors of paternal and maternal controlling feeding practices with 2- to 5-year-old children. Journal of Nutrition Education and Behavior. 2012;44(5):390-397. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
    11. Hoerr SL, Hughes SO, Fisher JO, Nicklas TA, Liu Y, Shewchuk RM. Associations among parental feeding styles and children´s food intake in families with limited incomes. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity. 2009;13(6):55. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
    12. Jensen BW, Nielsen BM, Husby I, Bugge A, El-Naaman B, Andersen LB, Trolle E, Heitmann BL. Association between sweet drink intake and adiposity in Danish children participating in a long-term intervention study. Pediatric Obesity. 2013;8(4):259-270. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
    13. Langmeier J, Krejčířová D. Vývojová psychologie. 2. vyd. Praha: Grada; 2006. (in Czech)
    14. Lesser LI, Mazza MC, Lucan SC. Nutrition myths and healthy dietary advice in clinical practice. American Family Physician. 2015;91(9):634-638. Přejít na PubMed...
    15. Minárik P. Vademecum zdravej výživy. 1. vyd. Bratislava: Kontakt; 2011. (in Slovak)
    16. Mitchell S, Brennan L, Hayes L, Miles CL. Maternal psychosocial predictors of controlling parental feeding styles. Appetite. 2009;53(3):384-389. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
    17. Oliveriusová L. Mýty a pověry o výživě. 1. vyd. Praha: EB; 2003. (in Czech)
    18. Rhee K. Childhood overweight and the relationship between parent behaviors, parenting style, and family functioning. The ANNALS of the American Academy of Political and Social Science. 2008;615(1):11-37. Přejít k původnímu zdroji...
    19. Říčan P. Cesta životem. 2., přepracované vyd. Praha: Portál; 2004. (in Czech)
    20. Savage JS, Fischer JO, Birch LL. Parental influence on eating behavior: conception to adolescence. The Journal of Law, Medicine & Ethics. 2007;35(1):22-34. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
    21. Saxton J, Carnell S, van Jaarsveld CH, Wardle J. Maternal education is associated with feeding style. Journal of the American Dietetic Association. 2009;109(5):894-898. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
    22. Vágnerová, M. Vývojová psychologie II. Dospělost a stáří. 1. vyd. Praha: Karolinum; 2007. (in Czech)
    23. van Strien T, Bazelier FG. Perceived parental control of food intake is related to external, restrained and emotional eating in 7-12-year-old boys and girls. Appetite. 2007;49(3):618-625. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
    24. Ventura AK, Birch LL. Does parenting affect childrenʼs eating and weight status? International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity. 2008;17(5):15. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
    25. Wansink B, Shimizu M, Brumberg A. Dispelling myths about a new healthful food can be more motivating than promoting nutritional benefits: the case of Tofu. Eating Behaviors. 2014;15(2):318-320. Přejít k původnímu zdroji... Přejít na PubMed...
    26. Yabanci N, Kisaç I, Karakuş SŞ. The effects of mother's nutritional knowledge on attitudes and behaviors of children about nutrition. Procedia - Social and Behavioral Sciences. 2014;116:4477-4481. Přejít k původnímu zdroji...

    Tento článek je publikován v režimu tzv. otevřeného přístupu k vědeckým informacím (Open Access), který je distribuován pod licencí Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License (CC BY-NC 4.0), která umožňuje nekomerční distribuci, reprodukci a změny, pokud je původní dílo řádně ocitováno. Není povolena distribuce, reprodukce nebo změna, která není v souladu s podmínkami této licence.


    Zpět na obsah